Na učilištích a odborných školách se teoretická výuka střídá s praktickou výukou (odborným výcvikem). Například v oboru kuchař-číšník probíhá praktické vyučování v kuchyni a restauraci. Častý model výuky je takový, že jeden týden probíhá teoretická část výuky a další týden praxe. Před zahájením školní docházky střední školy informují žáky, jaké vybavení si musí pořídit na praktickou výuku (např. pracovní oděvy a obuv, pomůcky a další potřebné vybavení).